COCINERO/A EN EDIFICIO VELES E VENTS (GRUPO LA SUCURSAL)
Puesto: COCINERO/A
Salario: Salario no disponible (en un entorno de alta gastronomía con reconocimientos como Soles Repsol)
Ubicación: Edificio Veles e Vents, Valencia ciudad (Zona Marina de Valencia)
Nombre de la empresa: Grupo La Sucursal
Tipo de contrato y jornada laboral: Contrato fijo discontinuo, jornada completa de 40 horas semanales
El profesional seleccionado se encargará de realizar la preparación y elaboración de platos de cocina mediterránea y española en uno de los espacios gastronómicos más icónicos de Valencia
Sus responsabilidades incluyen la organización de la cocina y la ejecución de la mise en place, asegurando que todos los ingredientes y estaciones estén listos para el servicio diario y para eventos especiales
Realizará el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), colaborando activamente en la operativa de banquetes y eventos personalizados del grupo
Operará bajo la dirección de un equipo liderado por premios nacionales de gastronomía, participando en la elaboración de arroces y aplicando técnicas culinarias que combinan tradición e innovación
Se requiere un Ciclo Formativo de Grado Superior y una experiencia mínima demostrable de al menos tres años en restaurantes de nivel o gestión de eventos gastronómicos
Es imprescindible contar con experiencia previa en la elaboración de arroces y disponibilidad para trabajar fines de semana incluidos, valorándose la creatividad en la presentación y la experiencia en aperturas
Es imprescindible tener la documentación en regla para optar al puesto.
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