EMPLEO DE COCINA EN MADRID

EMPLEO DE COCINA EN MADRID
COCINERO/A colegio ARTURO SORIA
Puesto: Responsable de Cocina
Salario: 30.000 € brutos anuales
Ubicación: Madrid, Madrid
Nombre de la empresa: Ausolan
Tipo de contrato y jornada laboral: Contrato indefinido, jornada intensiva – mañana
El profesional seleccionado se encarga de la dirección operativa de la cocina en un centro escolar de gran volumen en la zona de Arturo Soria asegurando la alimentación de mil doscientos comensales cada día
Su responsabilidad incluye la ejecución técnica de menús generales y específicos para alergias o intolerancias garantizando el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria y el sistema APPCC
Realiza labores de gestión de pedidos con proveedores y control de inventarios operando en un horario fijo de lunes a viernes desde las siete hasta las quince horas lo que facilita la conciliación personal
Opera bajo una modalidad de contratación estable integrándose en una entidad líder en restauración colectiva que ofrece un proyecto sólido y la coordinación de un equipo humano compuesto por diez personas a su cargo
Se requiere una trayectoria previa de entre tres y cinco años como jefe de cocina en entornos escolares o de colectividades siendo indispensable poseer formación especializada en alérgenos y liderazgo de grupos
Es imprescindible demostrar capacidad resolutiva para la optimización de costes y la reducción del desperdicio alimentario aportando una organización excelente para el correcto funcionamiento de los servicios diarios
Es imprescindible tener la documentación en regla para optar al puesto.
Trabajos en Madrid