EMPLEO DE HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN COLECTIVA EN SEVILLA

EMPLEO DE HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN COLECTIVA EN SEVILLA
Cocinero/a para Comedor de Empresa Colectividades Jornada Completa – Sevilla
Puesto: Cocinero/a de colectividades, jefe/a de partida en comedor de empresa, profesional de cocina industrial, especialista en restauración colectiva y operario/a de producción alimentaria en centros corporativos
Salario: Salario no disponible (Sueldo base establecido de forma fija según las tablas oficiales del convenio colectivo de restauración colectiva de la provincia de Sevilla, adecuado a la categoría profesional de cocinero a jornada completa y distribuido formalmente en 14 pagas anuales)
Ubicación: Sevilla Capital y provincia (Sevilla)
Nombre de la empresa: Compass Group España
Tipo de contrato y jornada laboral: Contrato de duración determinada (con proyección de posición estable dentro de la plantilla), jornada completa (Estructura laboral de carácter presencial organizada en un horario fijo y continuo de lunes a viernes de 08:30 a 16:30 horas, facilitando el descanso en fines de semana)
El profesional seleccionado se encarga de la gestión operativa de la producción culinaria, el control higiénico y la organización del servicio en el comedor de empresa gestionado por Compass Group en Sevilla, garantizando que la preparación de los alimentos, el cumplimiento de los menús pautados y los estándares de seguridad alimentaria cumplan estrictamente con las normativas técnico-sanitarias y los criterios de calidad de la multinacional
Su responsabilidad incluye la ejecución técnica de la cocina operando de manera autónoma y cualificada en la elaboración de platos, carnes, pescados, legumbres y aves siguiendo rigurosamente los gramajes y pesos estipulados, además de ejecutar de manera eficiente la confección de dietas médicas o regímenes específicos según las fichas técnicas, el control y registro de temperaturas de refrigeración, la revisión de las fechas de caducidad y el aprovechamiento óptimo de las materias primas
Realiza labores de soporte logístico, planificación de cartas y conservación de existencias operando con pasión por la calidad, alta capacidad para el trabajo bajo presión, organización, pulcritud y un sólido espíritu de colaboración en equipo en entornos de restauración de alto volumen, mientras ejecuta las tareas periódicas de colaboración en el montaje o desmontaje del buffet, la realización de pedidos e inventarios, el control de mermas y el apoyo directo en el mantenimiento higiénico del área de cocina
CONTRATO Opera bajo una modalidad de contratación laboral de duración determinada con un enfoque estratégico orientado hacia la estabilidad a largo plazo dentro de la delegación de una de las corporaciones líderes mundiales en servicios de restauración colectiva, asegurando una jornada completa intensiva de mañanas con incorporación inmediata y dotación de todas las medidas de prevención de riesgos laborales aplicables
Se requiere estar en posesión de una titulación o certificación oficial con formación específica en Hostelería y Cocina, aportando obligatoriamente una trayectoria profesional demostrable de al menos un año en puestos de cocinero/a de comedores escolares, hospitales, residencias, hoteles o restaurantes de gran volumen, dominando plenamente los protocolos normativos de manipulación de alimentos, prevención de riesgos laborales (PRL) y sistemas APPCC
Es imprescindible contar con formación reglada o sectorial en hostelería, certificar la experiencia mínima de un año en una posición similar, acreditar conocimientos técnicos avanzados en los sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC), poseer de manera obligatoria coche propio para el desplazamiento autónomo al centro de trabajo, fijar la residencia en la provincia de Sevilla y disponer del permiso de trabajo en regla para formalizar el alta en la Seguridad Social con el fin de cubrir la vacante
Es imprescindible tener la documentación en regla para optar al puesto.
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