EMPLEO DE TURISMO, RESTAURACIÓN Y HOSTELERÍA DE PLAYA EN VALENCIA

EMPLEO DE TURISMO, RESTAURACIÓN Y HOSTELERÍA DE PLAYA EN VALENCIA
CAMPAÑA DE VERANO 2026: COCINEROS/AS Y AYUDANTES
Puesto: Cocinero/a profesional de hotel resort, ayudante de cocina avanzado, operario/a de producción culinaria para restauración estival, especialista en pases, bufets y cocina mediterránea, y técnico/a de mantenimiento higiénico-sanitario en cocina central
Salario: 1.500€ – 1.700€ Bruto/mes (Sueldo base establecido de forma fija según las tablas oficiales del convenio colectivo sectorial de hostelería de la provincia de Valencia, adecuado para la categoría profesional de personal de cocina a jornada completa, consolidado con todas las retribuciones oficiales de ley y complementado con beneficios directos como la manutención incluida durante la jornada de trabajo y el suministro del uniforme técnico a cargo de la organización)
Ubicación: Oliva (Valencia/València)
Nombre de la empresa: OLIVA NOVA S.L. (Grupo CHG – Oliva Nova Beach & Golf Resort)
Tipo de contrato y jornada laboral: Contrato fijo discontinuo (modalidad de contratación indefinida que aporta estabilidad permanente para periodos cíclicos y campañas turísticas de verano, contemplando también opciones de carácter temporal según la fecha de incorporación específica), jornada completa (Estructura laboral de carácter presencial organizada en una carga de 40 horas semanales distribuidas en turnos intensivos de mañana, tarde o partidos de lunes a domingo con los descansos fijados por ley según el cuadrante de temporada)
El profesional seleccionado se encarga de la gestión operativa de las partidas culinarias, la elaboración de recetas tradicionales de la gastronomía mediterránea y el soporte general en los fogones dentro del complejo Oliva Nova Beach & Golf Resort de la Safor, garantizando que la producción de platos, el montaje de bufets para pases de alta afluencia y el manipulado de alimentos cumplan estrictamente con las normativas técnico-sanitarias vigentes, el sistema de seguridad alimentaria APPCC, los reglamentos de prevención de riesgos y los estándares de calidad del resort
Su responsabilidad incluye la ejecución técnica de las elaboraciones culinarias operando hornos combinados industriales, freidoras, planchas, cuchillos profesionales de corte, envasadoras al vacío y peladoras mecánicas además de ejecutar de manera eficiente el porcionado de materias primas, la preparación, aderezo y emplatado de menús, el rigor absoluto en el etiquetado de elaboraciones y conservación de stocks, el mantenimiento minucioso del orden en su partida y el cumplimiento riguroso de los tiempos en el servicio
Realiza labores de soporte logístico de cocina, control preventivo de mermas y optimización de las tareas de limpieza profundas del área de trabajo operando con un perfil resolutivo, autonomía real en el puesto, gran capacidad de crecimiento bajo presión, agilidad psicomotriz y un fuerte sentido de la disciplina en el trabajo en equipo con la brigada, mientras ejecuta las tareas periódicas de control de temperaturas de cámaras frigoríficas, rotación de géneros bajo el sistema FIFO, desinfección de superficies y reporte de incidencias al jefe de cocina
CONTRATO Opera bajo una modalidad de contratación de carácter estable fijo discontinuo o temporal para la campaña estival de inicio inmediato a jornada completa de 40 horas semanales, brindando la oportunidad de integrarse de forma directa en un complejo hotelero de referencia dentro de un grupo empresarial líder con más de 50 años de trayectoria, que ofrece manutención diaria cubierta, uniformidad oficial de cocina y opciones de desarrollo o continuidad tras el verano
Se requiere una formación básica equivalente a la Educación Secundaria Obligatoria o acreditación de competencias profesionales (indicando expresamente la oferta "sin estudios" mínimos obligatorios), detallándose que la experiencia mínima previa no es requerida de forma indispensable en el formulario técnico aunque se valorará prioritariamente aportar trayectoria demostrable o de oficio dentro de una cocina profesional, sabiendo sacar un servicio con autonomía y agilidad
Es imprescindible demostrar capacidad de ejecución autónoma siguiendo recetas y órdenes del chef, acreditar un dominio fluido de la lengua castellana para la perfecta coordinación interna, certificar total disponibilidad horaria para asumir los turnos rotativos intensivos a partir del mes de junio (incluidos fines de semana y festivos), fijar la residencia actual en la provincia de Valencia o disponer de opciones de traslado a Oliva, y tener el permiso de trabajo en regla en España para cubrir las 22 vacantes
Es imprescindible tener la documentación en regla para optar al puesto.
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